自從自己嘗試做蛋糕麵包成功後幾乎很少在外面吃早餐或買麵包
就在上一次到民雄佑壽司吃完午餐後.心想有出來了就在外面買以買明天的早餐吧
到麵包店逛了一下.每個人都挑好自己明天要吃的麵包了
正在結帳中.老公突然喊我一聲.手指著一塊蛋糕要我看
還以為他是要買.沒想到他卻對我說這種的你會做嗎?
看了一下.研究一下.心想應該不難
就跟他說這應該跟波士頓派做法差不多.回家試試
但他就一臉懷疑.一副你真的做的出來嗎的表情
真的被”激”到了.老娘就做給你看(只差沒捲起袖子手插起腰來了)
我是先做出一個波士頓派的蛋糕.再將蛋糕用刀子切十字取中間的蛋糕一些起來
只留2塊有表皮的蛋糕.所以可以取下4塊
再將取下的蛋糕中間塗上果醬(因家中沒有奶油)將2塊蛋糕合在一起
這時成了夾心蛋糕.頂端會有一個凹槽.再淋上溶化後的巧克力漿
再將事先烘烤過後的核桃依序排上.等巧克力漿凝固後即可食用
那味道真美味.巧克力和核桃加在一起真香甜
可惜我這次蛋糕烤的略溼.所以隔天食用蛋糕體較偏溼
老公又開始”嫌”了.嘴上雖說好吃但又說蛋糕太濕了
改天買要一個給我品嚐一下什麼才較好吃的蛋糕
真想給他扁下去~~那天叫你買一個你不要又在放馬後炮了
反正我是覺得還不錯吃啦~~自己做的當然要捧場一下
第2次做是鄰居給我打好的奶油.做起來整個感覺果真是不同
在塗奶油時稼稼和銘銘頻頻跑進來要偷吃.這是用切剩下的蛋糕做給小孩吃的
有興趣的人改天試試阿.以下是波士頓派的做法
﹝蛋糕體﹞
低筋麵粉90g 香草精1/2匙 牛奶40g 蛋黃3顆 蛋白3顆 沙拉油40g
細砂糖(1) 20g 細砂糖(2) 45g 鹽少許 檸檬汁1小匙
﹝內陷﹞
鮮奶油… 125g 細砂糖 20g
做法:
1. 蛋黃.細砂糖(1)與鹽用電動打泡氣打發至糖溶解.成濃稠狀後加入沙拉油.牛奶.香草精拌勻
2. 低筋麵粉過篩加入作法1快速拌勻
3. 蛋白.檸檬汁打發至起泡後.分2次加入細砂糖(2).用中速打至偏乾性發泡
4. 先取1/3作法3的蛋白量先與作法2拌合後.再將剩餘的加入用刮刀拌勻
5. 將做法4到入乾淨的蛋糕模中抹平.在桌面上輕敲一下使大氣泡銷泡後.進烤箱200度烤35-40分鐘
6. 出爐後立刻將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻
7. 將鮮奶油加入細砂糖打發.即成鮮奶油內陷
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