酸梅媽咪的小天地

上星期老公放假.想說給他補一下.於是買了2隻去腿雞腿回來做雞腿排

雞腿排做法:

1.先用鹽和酒浸泡約30分鐘.

2.鍋子先空燒1分半.再將雞腿皮先下.轉小火蓋鍋蓋.煎至表面出油略變金黃色再翻面.也是煎至金黃色起鍋

自製黑胡椒醬材料:(約4人份)

粗黑糊椒粒1大匙.洋蔥1/4顆.大蒜2粒.薑1片

調味料:

酒1小匙.AI醬1大匙.辣醬油1大匙(沒有也可改成一般醬油).糖1小匙.鹽少許.清水1杯.太白粉水少許

ps.一匙為一般大人喝湯的湯匙

做法:

1.洋蔥.大蒜.薑片先切碎.用一小匙奶油和一小匙油同炒香.再加入所有調味料(太白粉除外).煮開後用小火熬煮

2.待材料煮至軟爛時.加入粗粒胡椒粉一同主至入味.湯汁收至稍乾時淋入太白粉水勾芡.即可成出裝瓶後冷藏

玉米濃湯作法:

1.放入一小匙奶油將玉米粒.紅蘿蔔小塊.馬鈴薯小塊炒香.再加入鮮奶悶煮.待材料熟時.再加入火腿丁.再打個散蛋花.之後灑些胡椒粉和些許鹽調味即可

以上這些東西一一擺盤後.再加上個燙青菜.下個麵.敢吃黑胡椒醬的淋上.雞腿排就完成了

阿稼粉捧場專喝玉米濃湯.阿銘則專攻雞腿排.我和老公吃的快撐破肚皮了

自己做的黑胡椒醬真的很香很好吃.玉米濃湯味道也是又香又濃

有機會試試嘍