酸梅媽咪的小天地

再加入一顆蛋

將材料拌好 

煎時要翻面可蓋上盤子再翻面

再放入鍋子煎另一面

擠上美乃滋林上將汁鋪上柴魚片和海苔絲,完成

之前曾經吃過鄰居做給我吃的大阪燒,我才知道大阪燒長什麼模樣

後來又在報紙上看到有在敎做大阪燒,吃起來又和鄰居做的不同

於是自己做了一下調整,味道還不錯吃,有點像在吃章魚燒

章魚燒是一整顆的而大阪燒是一整片的

一樣是外脆內軟

材料:

高麗菜絲.透抽一尾.低筋麵粉100g.蛋1顆.

醬料:

美乃滋少許.日式柴魚醬油少許.哇沙米少許.海苔絲少許

若小孩子要吃可加火腿或香腸,一般小孩會不喜歡吃透抽因為要咬很久

其餘也可加一些喜歡吃的食材,如紅蘿蔔.玉米粒….

作法:

1.將高麗菜洗乾淨切小小塊

2.低筋麵粉加少許水調成糊.加入一顆蛋.在將所有材料放進去攪拌一下

3.油入鍋熱一下.將材料道入.材料倒多則煎起來較厚倒少則煎起來較薄.加鍋蓋煎一下

4.等底部成金黃色時(火侯不可太大要不一下就變成焦黑色了,大約中小火即可)再翻面煎,若怕翻不好準備一個比鍋子大一點的盤子蓋上再扶助盤子整個鍋子翻過來將材料翻進盤子裡再將煎半熟的材料再倒進去繼續煎.不用怕會燙到手因為剛蓋上的盤子不熱,只要有將盤子扥住再翻過來就沒事了

5.另一面在煎時用鍋剷或大湯匙在料上輕壓幾下怕內部的麵粉煎起來太軟有些人會覺得不敢吃,煎好時放到盤子上擠上一些美乃滋在林上將之再灑上柴魚片也可再灑上一些海苔絲

Ps.1.家裡若沒有海苔絲可拿小孩吃的海苔片拿剪刀剪一剪即成海苔絲

   2.醬汁我試過很1.2種

     1.拿醬油膏(會甜不太鹹的那種)加哇沙米拌一拌淋上若小孩要吃則不加哇沙米

     2.柴魚醬油加一些太白粉拌一拌再加一些辣椒醬再淋上

有時間不彷都試試吧