前天鄰居做了蔥花麵包和熱狗捲.也分幾個給我吃
稼稼一看到吃完晚餐就馬上啃了一顆.因為她做的熱狗捲上是鋪起司所以吃起來鹹味較多.結果稼稼邊吃邊說怎麼都沒有甜甜的
老公一看到他拿出熱狗捲就對我說這麵包看起來挺不錯滴.我和老公都各咬一口
老公對我說做的麵包也可以這麼好吃.真是太氣人了.說那是什麼話阿.我做的真有那麼難吃
打了通電話問了一下我和鄰居做的有什麼不同後.隔天就來試一下.這次用的是”直接法”
材料:
高筋麵粉250g 蛋1 顆 糖40g 牛奶120g 酵母1/2茶匙 奶油30g
做法:
1. 將粉類先放入鋼盆內.再加入糖.蛋和鮮奶.鮮奶先留1/3.將麵團拌一下再將其他的水慢慢加進去
2. 麵糰揉至無顆粒狀再加入油.開始將麵團拿起來甩.甩至麵團光滑即可進行第一次發酵.
3. 將麵團表面噴些水防止表面乾裂.再蓋上擰乾之濕毛巾放進密閉式空間.如烤箱或微波爐或電鍋內.在裡面放一杯熱水.約1個多小時等麵團長大至1倍
4. 將麵糰開始分割麵糰.8-9小糰.每糰50g.
梅花熱狗麵包做法
1. 將麵糰壓成長方型後.放上熱狗.由上往下把整個熱狗包起來.將捲起之麵糰切成5等分.請保留部分麵糰相連
2. 切割面糰斷面朝上.排成梅花狀.放入烤排內.放入烤箱進行最後發酵.入烤箱前先塗上全蛋汁
3. 烤箱預熱180度.烤18分鐘
打結麵包做法
這是有次在電視上看到有位中國老夫妻.載著小麥請人家磨成麵粉.再將麵粉做成麵包.做好的麵團看她就搓成長條狀.然後手很靈巧的打了幾個結.就打出一個很漂亮的圖案來
所以我也來如法泡製一番.但是我不知人家的結是怎麼打的.所以就亂打一通
在麵包最後一次發酵進烤箱前.將果醬裝進塑膠袋裡.把塑膠袋底部剪破一個洞.再將果醬擠在麵包有出現溝溝的部份.
入烤箱前先塗上全蛋汁.烤箱預熱180度.烤18分鐘
稼稼就愛熱狗麵包帶有點甜味.吃完晚餐又連吃了2顆熱狗捲麵包
這打結麵包烤起來還挺好看的.吃起來還不錯
~~~~~~~~~~~稼稼銘銘小記事~~~~~~~~~
前天老公決定隔天要帶銘銘父子兩人回高雄(因為稼稼要讀書不想再請假)
那天晚上全家人睡在床上討論隔天要回高雄的事
大家交付一個重要任務給銘銘.銘銘要回高雄幫稼稼帶糖果回來(因為娘家是開雜貨店的)
稼稼對銘銘說:弟弟你回高雄拿到糖果要留一些給哥哥ㄔㄛ.哥哥在這裡也會留一點點給你吃
銘銘說:我不要
稼稼火了:吼...xx銘
稼稼又再跟銘銘重覆一次剛才的話.我和老公也在一旁對銘銘洗腦
銘銘才說:好.你要什麼口味的
稼稼說:都可以
銘銘說:葡萄的好不好
稼稼說:阿嬤家沒有賣葡萄的
銘銘說:那棒棒糖好不好
稼稼說:好.但不能拿有很多色素的喔
銘銘說:好
稼稼說:那你還要幫我買飲料回來喔
銘銘說:好.你要什麼口味的...舒跑好不好
稼稼說:不行.舒跑是要有出去騎腳踏車.有流汗才可以喝
銘銘說:那你要喝什麼
稼稼說:那喝老虎牙子好了
才回個高雄住一天.這兩兄弟就討論了半個多小時要帶什麼回來
我和老公還得躺在床上聽他們兩個一直討論一直討論
好不容易2人決定好了.稼稼又不放心地再對銘銘再三叮嚀.....
這2個長舌公
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