半個月前回婆家.婆婆給我幾包切好冷凍的酪梨.說是她拜拜不知要拜什麼.就買了酪梨.但她又不吃.所以我只好拿來了
而那幾包就又在我的冷凍庫裡凍了半個月.這一陣子早上起來都會打果汁.也會強迫小孩子喝一些
上次做 南瓜煉乳餐包 小孩很捧場.所以這次就來做酪梨餐包
做起來還挺成功的.因為上次做南瓜的感覺不太甜.所以這次多加10g糖和煉乳.小孩子要吃的也在裡面包一些果醬進去
稼稼還是超捧場的.接連2天都吃了一顆.反而是銘銘讓我有點失望.才吃半顆
一. 酪梨中種麵團
材料:
高筋麵粉200g, 酪梨130g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
清水50cc
水的部份請慢慢加.若麵團夠濕.不用全部加完
二. 主麵團
中種麵團全部,高筋麵粉70g,在來米粉30g,煉乳40g, 酪梨泥65g
,鹽1/8茶匙,無鹽奶油30g,清水25cc. 糖10g
做法請參考: 南瓜煉乳餐包
這個麵包直到第3天吃還是很鬆軟(因為怕壞掉所以第2天就有冰進冰箱)
而且吃起來還有淡淡的果香.但說不出是什麼味道.就是覺得有股清香
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