還沒結婚前我超愛吃肉粽的.不管是素粽還是肉粽我都喜歡
記的還未結婚時娘家附近有家賣粽子的小店.生意還不錯每次要出門買早餐總會被他們家的粽子香給吸引過去
而每次吃粽子我總喜歡再搭配一碗味增湯.阿…真是人間美味阿
後來結婚了搬來嘉義住.上網查了一下嘉義有甚麼好吃的.
發現新港奉天宮附近有間鴨肉羹很有名.他的店門前有間阿秀肉粽也很有名
既然離家不遠就去吃吃.剛開始還覺得不錯.但後來換他的兒女接手後就覺得味道變了
生完老二後覺得胃變的更不好了.常常禁不起吃粽子.吃了就胃脹氣
記的以前我家大阿姨總會包粽子給我們吃.但是她的粽子總是難以下嚥.因為裡頭的餡料都是不熟的
來到嘉義住認識新朋友.品嘗到各種口味的粽子.有包香腸的.包鮑魚的.包栗子的.包櫻花蝦的…..
嗯…跟以前吃到的都不一樣.其實吃那麼多粽子但我可是不會包粽子
我的女紅還不錯只幫小孩做過香包.是可愛的卡通圖案的
既然無法包粽子應景.那就來做一下有點同音的肉鬆麵包吧
某日在一位格友上看到她做了這種麵包
之前我在做麵包裡面包肉鬆時總是麵包外面就是像小餐包的模樣.沒什麼特別的
要不然就是麵包外面鋪上一層肉鬆再下去烤.所以烤起來時總是肉鬆掉的剩下沒幾撮.要不然就是麵包一咬下去肉鬆就ㄎㄡ ㄎㄡ ㄌㄚˋ(直直掉)
今天做了這種包在裡面的肉鬆麵包看起來就是賣像不錯啦
每次稼稼說要吃麵包就一定是吃裡面加熱狗的小熱狗捲.所以今天特地留3小糰麵團來試試看
第一個麵團桿的太大.結果包起來真難看~醜一
第二個面檲就好些了.但還是不甚滿意~醜二
直到第3個麵糰就勉勉強強可以端上檯面了.超興奮的
面檲做法請參考面糰基本做法
面糰分割好後將麵團桿成正方形狀.再包入超多的肉鬆.再將麵糰由下往上包起來. 將接縫處捏緊.進行最後一次發酵
烤箱先以180度預熱10分鐘.麵包進烤箱前先用剪刀在麵包上剪出一條線狀的缺口.再塗上蛋汁
進烤箱烤約10-15分鐘.待麵包上色(金黃色)時即可
這次做到一半時稼稼也進來參一腳.他還吵著要自己做麵包
所以他的小熱狗捲除了麵團部份.包小熱狗和捲麵團部份都是有經過他的小手加持過的
等中午吃完午餐後麵包也出爐待涼了.稼稼拿著自己也有出一份力的麵包
邊吃邊說~媽:做麵包真的好辛苦喔….
哇哩咧..你這小子做的是最簡單的部份耶.還在給我喊辛苦
銘銘看著哥哥在吃麵包.也來搶著吃.他還真識貨.馬上拿著今天新做的肉鬆麵包就要啃下去了
看來這成品應該算是滿成功的啦~對我家小孩而言
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