酸梅媽咪的小天地

這道菜是我在報紙上看到圖片.但沒有標示做法.自己試了試覺得還不錯吃

      每回不管是過年過節或平時拜拜.供桌上總少不了海鮮類.

每次煎魚煮湯忙的一身汗臭味還滿身油煙味.這道料理既清爽又無油煙

                       簡單又輕鬆做出一道好吃的料理

                               材料:

                新鮮透抽1隻.  新鮮蝦子少許  蔥1支 辣椒1支 

                                  調味料:

醬油少許  鹽少許  糖少許  酒少許  醋少許  薑汁少許  太白粉少許

                                               做法:

       1.      將透抽洗淨.肚子裡的髒東西清乾淨.蝦子也去殼洗淨

                                    2.      蔥和辣椒切絲泡水

             3.      蝦子剁成泥.加點太白粉和鹽和酒.抓一抓使之入味

                   4.      將蝦泥塞進透抽的肚子裡.進電鍋蒸熟

           5.      將醬油.糖.酒.醋.薑汁倒進碗裡.拌勻.試一下味道

6.      將蒸好之透抽取出.將盤裡的湯汁倒掉.鋪上蔥絲和辣椒絲.再淋上調味醬汁.即可上桌食用

第一次做時沒先將蝦泥用太白粉和鹽調味.所以吃起來蝦肉澀澀的

                            第二次做時老公就說這次順口多了

                        依個人喜歡的調味要辣要鹹要酸要甜

              只要是透抽和蝦子新鮮就能吃到海鮮原本的鮮甜