酸梅媽咪的小天地

     前幾天吃到鄰居做的一樣小菜.於是一群媽媽們爭相要來做

       以前還未出嫁時.常吃到媽做的涼拌小菜(媽媽本身吃素)

                  突然想起媽媽的味道.於是我也來試試

                                                      材料:

               厚的豆乾數塊(因為我不知道怎麼稱呼這豆乾)

                             香菜少許.蒜頭幾顆.辣椒少許

                                      調味料(依4塊豆干的量)

                       醬油3大匙.醋1大匙.香油半大匙.糖半大匙

                                                   做法:

           1.      將豆乾用水煮熟.待涼.沏成小片(厚度依個人喜愛)

           2.      將調味料加在一起調好

           3.      香菜.蒜頭.切成末.辣椒切細塊

           4.      將切好的豆乾鋪在最底下.依序淋上調味料和香菜等.入冰箱

            5.      冰上一天.中途可拿出來伴一下讓醬汁入豆干裡.等豆乾都上色了即可食用

             這道菜在大賣場的熟食區或菜市場賣小菜的地方都看的到.今天端出來請我家老爺品嚐一下.他居然還問我這是啥東東

             原來他沒吃過這種東西.不過他還是覺得不錯吃啦 

       如果不吃辣者就不要加辣椒.或是家中有辣油也可以辣油替代