酸梅媽咪的小天地

 這是要下去炸的半成品,因為大家可能都餓了,還來不及拍大家就搶著要吃也不顧燙不燙

 今天鄰居家的小孩來,想說正好家裡有材料做個可樂餅給他們當點心吧

    上次因為材料不夠所以做起來有點失敗這次滿成功的

材料:馬鈴薯1個  玉米醬半罐  玉米40克  奶油25克  麵粉半杯  鮮奶50cc

調味料:糖1茶匙  鹽1/2茶匙

麵衣料:麵粉50克  蛋2個  麵包粉少許

作法:

1.馬鈴薯去皮切片.入電鍋蒸熟,取出搗成泥

2.將奶油融化,加入麵粉以小火炒香,在倒入鮮奶攪拌成濃稠狀

3.混合1.2加入玉米醬.玉米粒及調味料拌勻,捏成適當大小

4.蛋打散成蛋汁,再將3修整成後約1.5公分的圓餅狀,依序在兩面沾麵粉.蛋汁及麵包粉,排好裝盤,放入冰箱冷藏30分鐘-1小時,取出

5.鍋中放入適量的油,以中火將油燒至160度,放入4,改小火炸至表皮呈金黃色,再開大火逼出多餘的油,即可撈出

因為家裡沒磅称所以都用大約的,放入冰箱若急著炸也可放入冷凍,時間縮短

原本以為會很難但是做一做還滿簡單的,真的只要嘗試有些東西是簡單又健康