酸梅媽咪的小天地

     有點久沒做麵包了.天氣有點冷再加上可能是大姨媽來了

           突然想吃巧克力麵包.於是又進廚房甩起麵團來了

              材料:

高筋麵粉250g  糖50g  鮮奶120g  蛋1顆  鹽1小匙  酵母5g 

奶油30g

Ps.我用豆漿取代鮮奶.用葡萄籽油取代奶油

               做法:

1.     將粉類先放入鋼盆內.再加入糖.蛋和鮮奶.鮮奶先留1/3.將麵團拌一下再將其他的水慢慢加進去

2.     麵糰揉至無顆粒狀再加入油.開始將麵團拿起來甩.甩製麵團光滑即可進行第一次發酵.

3.     將麵團表面噴些水防止表面乾裂.再蓋上擰乾之濕毛巾放進密閉式空間.如烤箱或微波爐或電鍋內.在裡面放一杯熱水.約1各多小時等麵團長大至1倍

4.     將麵糰取出分成每等分50g.(可分10等份).將麵團滾圓蓋上溼毛巾.醒約15分鍾

5.     將團桿成中間厚邊緣薄之圓形面糰.將肉鬆或果醬包入其中.將麵團捏緊.滾成圓形.捏口向下

6.     再蓋上濕毛巾進行最後一次發酵.約1小時.等麵團再長大1倍.烤箱以175度預熱.烤15-20分鍾.等麵包整個上色呈金黃色即可

7.     烤麵包時.將巧克力快取出隔水加熱.麵包烤好待熱度退至手能拿住的溫度時將麵包面朝下沾上巧克力.再灑上巧克力粒或杏仁片粒

這次做的烤的偏硬.但裡面因是包草莓果醬所以反而不覺得麵包硬.我還做了幾顆是包肉鬆的.是我自己想吃的

總共做了10顆.老公吃1顆.我吃了2顆.其餘7顆稼稼分2天全吃完了.真是太給我面子了

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 雙色戚風蛋糕

 巧克力蛋糕土司   

                這是銘銘自己穿他叔叔的軍鞋的模樣.

              還有他自己拿2個紙袋當聖誕老公公的鞋子

記的稼稼小時候也很愛穿大人的鞋子.到現在也是回高雄就去穿阿公的雨鞋.穿阿姨的高跟鞋