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之前在"安麗"的月刊上有看到一頁介紹蘆筍和馬鈴薯結合的料理
一直以來覺得馬鈴薯挺難料理的.不是做加哩飯就是做沙拉要不就要拿來炸
這道菜還挺清爽的搭配蘆筍還真不錯吃說
食材:(約大人量2-3人)
蘆筍50元.馬鈴薯1顆.枸杞少許
調味料:
鹽少許
作法:
1.蘆筍洗淨切斷.馬鈴薯依相同比例切.枸杞清洗泡水半碗
2.鍋內放少許油.放蘆筍.馬鈴薯條.泡過的枸杞和水
3.蓋上蓋子.打開節氣頭.至蒸氣大量冒出(現在強調養生省瓦斯的鍋子鍋蓋上都有節氣頭.像我家是買牛頭牌的就有)
4.掀起鍋蓋攪拌時才加入調味料.即可起鍋.既省時又省瓦斯.而且油用量很少
Tip.....蘆筍中的葉酸能防癌抗老.預防心血管疾病.是最天然的抗氧劑
馬鈴薯是低熱量.低脂肪的食物.又因富含Vit C 和纖維素.既可滿足人體所需的營養.易產生飽足感.是一種理想的減肥佳品
蘆筍中含有很多葉酸.要避免高溫壞或水煮流失.
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